22. oktober 2018

Stop madspild

For English, please scroll further down.

Jeg elsker at gå - helst hver dag ligegyldigt hvordan vejret arter sig, om det så regner, sneer blæser, er varmt eller koldt. Når jeg er ude i det nogle vil kalde møgvejr, mærker jeg vinden og regnen i ansigtet og på kroppen og føler mig rigtigt levende. Og så er jeg altid i meget bedre humør, når jeg kommer hjem igen og klar til at kaste mig over dagens arbejde. Jeg har stadigvæk et hjemmeboende barn og jeg nyder at følges med hende til skolen hver dag. Jeg tror, hun også nyder vore gåture. På disse ture har vi tid til at snakke sammen om løst og fast. Det kan være alt fra, hvad vi ser på vejen, personlige udfordringer og den politiske situation. At gå er jo både daglig motion, omsorg for hinanden og terapi. På min vej hjemad igen, går jeg som regel en tur ind i vor lokale købmandsbutik for at købe det, vi nu mangler den dag. Hos købmanden har de en disk med de varer, der er ved at gå ud på dato. Dem sælger de for halv pris. Jeg tjekker altid lige der for at se, om der skulle være noget, jeg kan bruge. Det er der som regel.

Det brød, vi spiser hos os, er stort set altsammen hjemmebagt. Og med godt smør på. Vi bruger også en del smør til madlavning og bagning. Dagens fund i halvpris-disken var to pakker dejligt smør kværnet på traditionel vis som udløber imorgen. Smør kan holde sig længe, hvis man opbevarer det på køl. Det kan holde sig i op til tre måneder i fryseren og da det indeholder meget lidt vand, tåler det godt at blive frosset ned. Konsistencen ændrer sig ikke af at blive opbevaret i fryseren. Vi har normalt en lille bøtte med smør på køkkenbordet for at det er smørbart og at forbedre smagen. Hvis det bliver opbevaret for mere end nogle få dage på den måde, bliver det harsk. Et godt tip er at fryse smørret ned i mindre portioner og tø det op i køleskabet, når du skal bruge det.

Ved at bruge den mad, som ellers ville have havnet i skrældespanden, gør vi lidt godt for miljøet og måske dermed også for klimaet. Og så sparer vi på husholdningsbudgettet.

Jeg har planer om at lave persille- og hvidløgssmør med resten af persillen, jeg har i haven, før frosten tager den. Jeg skal nok vise jer resultatet.

Ha' en rigtigt god Stop Madspild Mandag!


Kviteseidsmør














Stop wasting food

I love to walk - every day no matter if it's rainy, windy, snowy or sunny. When it's really what some people would call bad, I try to go out, feel the rain and wind in my face and on my body: then I really feel alive. And I always return home feeling refreshed and in a much better mood and ready to throw myself onto the work of the day. I still have one child living at home and I enjoy walking her to school every day. I think she enjoys our walks too. Then we have time to talk and go through whatever is on our minds right there and then. Walking is both exercise, caring for each other and theraphy. Anyways, when coming back from these walks, I always visit our local grocery store to get whatever we need that particular day. In that store they are focused on reducing food waste. Thus they have a small area where they gather the goods that are just about to expire (one or two days away). They sell these goods with a 50 per cent discount. I always look there and usually find something that I buy. 

We mainly eat homemade bread with nice butter and we use butter in the daily cooking and baking. Today's finds in the 50 per cent box was two packets of nice traditionally churned butter that expires tomorrow. However, butter keeps well for a long time if kept cool. We usually keep a small amount outside in a small container on the counter to make it spreadable and to taste better. But if kept outside for too many days it will go bad. You can freeze butter for up to three months. A good tip is to freeze it down in small portions. Let it thaw in the fridge before using it.

By using the food that would otherwise have been thrown out, we help both our household economy, the environment and probably also the climate.

I plan to use some of my newly acquired butter to make parsley and garlic butter with the rest of the parsley in my garden before the frost gets it. I promise to show you the result.

Have a great Stop Wasting Food Monday!

Ingen kommentarer:

Tilføj en kommentar