For English, please scroll further down.
Jeg har stort set altid mørk chokolade, tyrkisk yogurt og peanutbutter i huset, da disse tre ingredienser i stor udstrækning indgår i vores morgen- og mellemmåltider. Idag skal jeg mødes med en gruppe venner, hvor vi altid har et eller andet lækkert med. Jeg tænkte derfor, at mit bidrag idag skulle laves af noget, jeg havde i huset. Jeg fandt grundopskriften på den lækre blog The Gourmet Rd. Udover de tre ingredienser, jeg allerede har nævnt, skal der også brun farin, salt, æg, vaniljesukker og natron i kagerne - altsammen noget, der stort set altid er i huset. At kagerne så også er helt uden mel, gør jo at glutenallergikere også kan få del i nydelsen. De er supernemme at lave og det tager ikke lang tid at lave dem heller. Måske kan man gå så langt som til at sige, at de også er lidt sundere end de traditionelle. Hvad synes du?
Du skal bruge:
4 dl peanutbutter
1 dl græsk eller tyrkisk yogurt
1 1/2 dl brun farin
1 tsk vaniljesukker
1 tsk natron
2 æg
3 spsk peanuts uden salt (kan udelades)
100 gram mørk chokolade (hakket)
Bland alt i en skål. Lav kugler på størrelse med golfbolde - jeg fik 20 cookies ud af portionen - og sæt dem på en bageplade med bagepapir. Bag kagerne på 175 grader i ca. 12 minutter (tiden kan variere fra ovn til ovn, så hold øje med når kagerne begynder at revne på toppen, så er de klar til at komme ud). Lad dem afkøle på en bagerist.
Sparetip: For at spare på strømmen (til gavn for både din økonomi og miljøet) kan man slukke for ovnen et par minutter før kagerne er færdige og lade dem stå et par minutter længere i ovnen.
Og så er det bare at se, om du kan vente til de er afkølet. Håber du synes om dem.
Today I am going to meet up with a group of friends. We usually take something that we can enjoy together. Today I wanted to make something from ingredients I already had in the house. As we eat a lot of peanutbutter, dark chocolate and Greek or Turkish yogurt, we usually always have that in stock. I found this recipe at the beautyful blog The Gourmet Rd that included all the three above ingredients. I just had to add baking soda, brown sugar, vanilla, salt and eggs. I also added 3 tbls of whole peanuts but obviously that can be omitted. The cookies are super yummy and very easy and fast to make. Maybe they are also a little bit more healty than the traditional ones. What do you think?
