Lassi med skovbær

 For English: please scroll further down.

Lassi, som er den indiske variant af smoothie, smager super godt og er meget hurtig at lave.

Du skal bruge:

Godt 1 dl skovbær - jeg brugte frosne bær
2,5 dl yoghurt
1 tsk honning
1 tsk kardemomme
1 banan

Tip: har du bananer, du ved, du ikke kan nå at spise op, kan du skære dem i skiver og fryse dem ned for så at bruge dem næste gang, du får lyst til en lassi eller en smoothie. De kan selvfølgelig også bruges i banankage.





















Sådan gør du:

Blend alt sammen og hæld det i et glas.

Nyd det - jeg håber, du synes, det smager ligeså godt, som jeg gør.

Opskrift på kluden på det øverste billede, finder du her.

Lassi is the Indian version of smoothies. A lassi is fast to make and it tastes wonderful.

You need:

1 cup plain yogurt
1/2 cup forest berries (I used frozen)
1 banana
1 tsp of cardamom
1 tsp of honey

TIP: If you have bananas you know you will not be able to use up, you can cut them i smaller pieces and freeze them for next time you feel like making a smoothie or a lassi. Of course you can use them in a banana bread too.

Mix everything in a blender. Pour in a glass and ENJOY.

Knitting pattern for the cloth on the upper photo is here.

Chokolademousse med græsk yoghurt

For English - please scroll a bit further down.

Denne chokolademousse er virkelig god og super nem at lave. Måske kan man også sige, at den er lidt sundere end de traditionelle varianter, da den er lavet på græsk yoghurt. Yoghurten giver den en lidt friskere smag, så den ikke virker så tung.

Du skal bruge:

200 gram mørk chokolade med 70% cacao

1,25 dl mælk

2,5 dl græsk eller tyrkisk yoghurt med 2 eller 10% fedt

2 spsk. Grand Marnier

Revet appelsinskal

Lidt hakkede hasselnødder

Hak chokoladen og læg den i en ildfast skål. Kog mælken op og hæld den over chokoladen. Lad det stå i nogen minutter til chokoladen smelter. Rør til en glat ganache. Rør yogurten glat og bland i chokoladen med en dejskraber. Tilsæt Grand Marnier etter smag.

Hæld moussen i portionsglas og oppbevar dem i køleskabet til de skal serveres - min. en halv time. Pynt med appelsinskal og hakkede hasselnødder.

This mousse is super delicious and very easy to make.

You need:

200 grams dark chocolate with 70 per cent cocoa.

125ml milk

250 ml dl Greek or Turkish yougurt with 2 or 10 per cent fat

2 tbls Grand Marnier

Orange zest

Some chopped hazel nuts

To prepare:

Chop the chocolate and place in a heat proof bowl. Bring the milk to boil and pour over the chocolate. Leave for a few minutes until the chocolate has melted. Stir into a smooth ganache. Stir the yoghurt smooth and carefully mix with the chocolate. Add Gran Marnier to taste.

Spoon into serving glasses and leave in the fridge for at least 30 minutes before serving. Top with orange zest and chopped hazel nuts.

Enjoy!