August 31, 2014

den digitale jungle

dengang vi tog billeder på film og fik dem fremkaldt hos en fotohandler,  var jeg så spændt på resultatet, at jeg flåede billederne ud af omslaget, så snart jeg var kommet ud fra butikken. det var dog lidt værre med at få billederne mærket og ordnet og sat i album.


desværre har dette nok ikke ændret sig særlig meget efter billederne, jeg tager, er digitale. nu er jeg dog kommet så langt, at de faktisk bliver lagt ind på computeren og min kære mand sørger for, at der bliver taget back-up af dem med jævne mellemrum. han har også investeret i adobe lightroom til mig - et fantastisk billeddatabase-program, hvor man hurtigt kan mærke billederne med f. eks. motiv, hvor det er taget, eller hvad man nu har lyst til, samt foretage forskellige redigeringer. problemet er nu bare at få det gjort og sammenlignet med før, hvor man fik billederne fremkaldt, er der mange gange flere billeder, så det kan være liiiidt uoverskueligt.


en af mine døtre, som skal på en skoletur i nærmeste fremtid, har betroet mig, at hun ikke vil tage sit digitalkamera med af den grund, at hun så både har det samt en oplader at holde styr på, men også fordi hun ikke kan overskue at skulle ordne alle de billeder, når hun kommer hjem. hun har derfor bestemt sig for at medbringe et engangskamera. det er lettere for hende at oveskue. hun kender sine egne begrænsninger - hun kommer ikke til at kigge på på de 300 billeder, hun ville have taget med digitalkameraet, men hvis hun får fremkaldt en film med 24 billeder på, hvor hun kan sidde med billederne i hånden, så er der en chance for, at hun faktisk kigger på dem engang imellem. inspireret af hende, vil jeg nu prøve at blive bedre til at begrænse mængden af billeder, jeg tager, men også til at få sorteret med hård hånd, når jeg kommer hjem.

idag kan jeg prale med at jeg faktisk fik lagt billederne bl. a. disse to af den fantastisk flotte røde fluesvamp, jeg så på vores søndagstur, over på computeren samt redigeret dem. måske gør jeg fremskridt?

hvordan har du det med digitalbillederne? drukner de også for dig?   

there was a time when all the photographs we took were on film and we had to have the photos developed at a lab. i was the type of person who could hardly wait to get out the door from the shop to pull out the photos and look through them. however, i was not as fast when it came to organizing and arranging the photos in an album. nowadays, like most of us, i take digital photos. sadly my lack of organizational skills regarding my photos has not improved much. i am quite good at moving the photos from my camera to the computer and luckily my husband takes care of the backup so that they won't dissapear. he has also invested in adobe lightroom photo database program for me. i must say that is a blessing. once the photos are imported in that application it is fairly easy and fast to edit and tag the them. 

one of my daughters is going on a school trip in the near future. she has confided in me that she will not bring her digital camera on the trip. instead she will bring a disposable camera with oldfashioned film - 24 snapshots. she has realized that she will probably get more pleasure out that than the approx. 300 photos she would take with her digital camera as she would be too overwhelmed and busy to sort through and organize them. inspired by her i will try to limit the number of photos that i take and become better at sorting and binning immediately.

today i can brag that i actually transferred the photos taken on our Sunday hike of the beautiful but poisonous mushrooms above. maybe i am making progress?

are you good at controlling your photos? or are they drowing in the sea of photos?

August 25, 2014

Jeg ønsker mig et tommere liv

i mange år har jeg haft en drøm om et tomt loftsrum. jeg/vi har alt for mange ting og er alt for gode til at gemme på det, vi har. nu er det så galt, at det går ud over udfoldelsespladsen i huset - der er rum, der ikke kan bruges, fordi de bliver brugt til pulterrum. det har jeg ikke lyst til skal fortsætte. der må gøres noget. jeg vil have et enklere liv NU, men det tager jo tid. jeg er begyndt at gøre noget ved det og langsomt bliver det bedre, der bliver mere plads på hylder og i skabe og samtidig bliver der mere plads i mit hoved. jeg er forelsket i tanken om et enklere liv på ALLE plan.


et enklere liv giver bedre tid og ro til at nye øjeblikket som fuldmånen der spejler sig i havet - tror jeg.

 a simpler life gives you better time to enjoy the full moon mirroring in the calm sea.

i want a simpler life. for many years i have had a dream of an empty attic. i/we own way too much and we're far too good at hanging onto it. my house is like in one of those cartoons where the houses have bulging walls. i want to make a change NOW. i know it will take time, but i have started and things are slowly getting better.


June 13, 2014

i min jakt på det bedre, enklere og sundere liv, prøver jeg på at bage så meget af det brød, vi spiser, som muligt. det er både sundere og så er det samtidig billigere. desuden nyder jeg at stå med dejen og bare lade tankerne flyve. for mig er bagning og madlavning ellers, terapi. er jeg heldig, får jeg en af husprinsesserne til at være med. det er herligt at være fælles om et projekt og samtidig få tid til at snakke sammen uden at blive forstyrret af andre ting. de lærer samtidig at lave sin egen mad - noget som jeg bilder mig ind, kan være en mangelvare i vores fortravlede verden.

jeg har lige fået en ny stak gamle ugeblade af min mor og i det første blad, jeg kiggede igennem, fandt jeg denne opskrift på grissini med lakridsgranulat. da jeg har et par dåser lakridspulver og -granulat i skuffen, tænkte jeg, at denne opskrift måtte prøves af.


de er nemme at lave og smager rigtigt godt. har du lyst til at prøve dem, er opskriften her:

250 gr. durummel - jeg havde ikke det, så jeg brugte alm. økologisk mel
25 gr. gær
0,5 dl olivenolie
1 tsk. salt
1 dl koldt vand
3 spsk. sesamfrø
2 tsk. lakridsgranulat

rør gæren ud i vandet, tilsæt salt, olivenolie og mel. ælt sammen til en smidig dej.

del dejen i 10 til 15 stk. - jeg delte den i 10 dele og det blev passende størrelse brødpinde, synes jeg. rul dem til ca. 15 cm lange stænger og rul dem i en blanding af sesamfrø og lakridsgranulat. bag ved 230 grader i ca. 15 min. til stængerne er helt tørre.

jeg håber, du synes, de er ligeså gode som jeg.


in my quest for a better, simpler and more healty life, i try to bake most of the bread we consume myself. it both healty and saves you money. at the same time, i enjoy the process, it's a kind of theraphy where i can let the thoughts run freely. it's even better when i can persuade one of the house princesses to join me. we have a lovely time together and they learn how to cook.

i just received a new stack of old magazines from my mum. in the first magazine i browsed through, i found this recipe for bread sticks with liquorice. i simply had to try them.

do you want to try too?

250 grams of durum flour - i did not have that, i used ordinary organic flour
25 grams of yeast
50 ml olive oil
1 tsp of salt
100 ml cold water
3 tblsp sesame seeds
2 tsp granulated liqorice

dissolve the yeast in water and add oil, salt and flour. knead to a dough.

divide into 10 pieces and roll them into 15 cm long sticks. roll them in a mixture of sesame seeds and liquorice granulate. bake at 230 degrees celsius for 15 minutes until the sticks are dry.

i hope you will enjoy them as much as i did.