Vinterferien

blev tilbragt sammen med mine tre mindste prinsesser langt oppe på fjeldet

 med dage på ski og aftener med strikketøjet og anden sæson af desparate housewives

 photos: tempo.dk

det var ren tøsehygge, men nu er hverdagen her igen.

jeg håber, du har haft en god vinterferie.

disse fyrfadslygter er allerede solgt - men der er flere i min butik.

ønsker alle en fin uge.

For første gang i mit liv

har jeg lavet min helt egen youghurt. jeg fik opskriften fra et af Camilla Plums tv-programmer. det er let at lave youghurt, men må planlægges lidt, da det tager lidt tid.

du skal bruge 2 liter sødmælk og 2 dl youghurt (som skal være frisk).

mælken varmes op i en gryde og kogers ca. 1/3 ind ved svag varme. så hældes den over i en skål og køles  ned til ca. 40 grader (jeg bruger "lillefinger" metoden, men man kan jo også bruge et termometer. tilsæt så youghurten og pak det hele ind i et par håndklæder. sæt det på et lunt sted - jeg bruger ovnen med bare ovnlyset tændt. Det varierer lidt, hvor hurtigt youghurten bliver tyk - jeg har prøvet alt fra 3 til 6 timer. jeg tror, det kommer an på, hvor varm mælken var, da youghurten blev tilsat, så man må prøve sig lidt frem. husk at gemme 2 dl youghurt til næste gang, du skal producere.

photos: tempo.dk

smager himmelsk med frugt og granola. det er heller ikke dumt med akaciehonning.

god fornøjelse.

for the first time in my life, I have produced my own youghurt. it's really quite easy. you need 2 litres of full fat milk and 2 dl. of youghurt (very fresh). bring the milk to boiling and reduce by approx. one third. cool to between 40 and 45 degrees celsius. transfer to a bowl and add the youghurt. wrap the bowl in several layers of towels and place in a warm spot - I use the oven with just the pilot light on. the time it takes for the youghurt to thicken varies - between 3 and 6 hours. when it's done, cool in the fridge. remember to spare 2 dl for the next time you make youghurt.

it tastes delicious with honey or with fruit and granola.

enjoy.

Jeg trængte virkelig

til et par nye vanter, så jeg googlede og fandt dette mønster, som jeg syntes, så fint ud. Det kan passes til, så man får lige den størrelse, man vil have.

Jeg var på udsalg hos Kid Interiør, hvor jeg fandt et fleecetæppe, som ville kunne bruges til forstof og yderstoffet har jeg strikket på strikkemaskine og valket i vaskemaskinen.

De kom til at se sådan her ud. Jeg er meget godt tilfreds - dog skal tommelfingeren være lidt længere næste gang.

Ha' en rigtigt god weekend.

Photo: tempo.dk

 I really needed a new pair of mittens. I found this free pattern on the Internet. I used fleece for the lining and knitted felted wool for the outside. I really like them.

Have a nice weekend.

Idag blev disse havrekiks med chokoladeovertræk

godkendt af det strenge smagspanel mine døtre udgør. 

jeg har bagt dem mange gange før, men aldrig overtrukket dem med chokolade før.

du skal bruge

160 gram smør

50 gram sukker

250 gram havregryn 

2 tsk. bagepulver

ca. 200 gram hvedemel

2,5 dl. mælk

smelt smørret og rør sukker, mælk og havregryn i. lad det stå til næste dag. tilsæt så bagepulveret og ælt så meget mel i, at dejen bliver passende fast i det.

rul så dejen ud på køkkenbordet - jeg plejer at dele den i to - tre dele. rul den ud til ca. 3 mm tykkelse og stik kiks ud med et glas. prik huller i kiksene med en gaffel. bag ved 185 grader til kiksene er gyldne - hos mig tager det ca. 25 min, men min ovn er lidt utilregnelig, så du må prøve dig frem.

smelt chokolade (jeg brugte en alm. 70% kogechokolade fre Freia) over et vandbad og dyp kiksene i den smeltede chokolade. lad dem tørre på et stykke bagepapir.

 Photos: tempo.dk

og så er det bare at nyde dem til kaffen, teen eller hvad man nu foretrækker.

Ha' en god uge.

I have made these oat biscuits many times before but I have never covered them with chocolate before. they are really yummy.

you need 

160 grams of butter
50 grams of sugar
2 tsp baking powder
250 grams of rolled oats
2.5 dl milk
approx. 200 grams wheat flour

melt the butter and mix with milk, oats and sugar. leave until the next day. mix in baking powder and as much flour to make the dough firm. roll out until approx. 3 mm thick, use a cutter or a glass to cut out biscuits. i used a glass. bake for approx. 25 min in a pre-heated oven at 185 degrees celsius until the biscuits are golden. cool. melt the chocolate and dip the biscuits into it. leave on a baking sheet to dry. enjoy.

enjoy your week.

Nu er hun da blevet helt tosset

nu kerner hun også sit eget smør.

jeg var ikke klar over, at det er så let:

man blander 0,5 dl kærnemælk med 0,5 liter piskefløde og lader det stå på køkkenbordet et par dage. så har man sin egen hjemmelavede creme fraiche.

pisk det så til fedtet skiller fra kærnemælken og du har smør. det ser nogenlunde sådan her ud, når det er færdigt. kærnemælken kan man jo drikke eller bruge til at bage af. klem så meget af væsken ud af smørret, som du kan.

Photos: tempo.dk

og her er det færdige resultat. jeg har læst et eller andet sted, at det smør, vi køber i butikkerne er smagen vasket ud af - det hjemmelavede smager af mere. jeg ælter en halv teske Maldon salt i smørret. man kan jo også tilsætte f. eks. chili, som også giver en god smag på et godt brød.

nyd vinteronsdagen. nu skal jeg ud på skøjter med den mindste prinsesse.

these days I make our own butter. it's really easy, just mix halv a litre of full cream with 0.5 dl of buttermilk. leave it on the counter for a couple of days and you have your own homemade sour cream. whip it until the butter separates from the buttermilk and it's ready - add some salt or other spice to your liking.